ขนมทองหยอด

posted on 04 Feb 2009 19:46 by kanom-tkthong

 

ส่วนผสม : ไข่เป็ด 10 ฟอง


                   แป้งทองหยอด 1/4 ถ้วยตวง


                   น้ำตาลทราย 7 ถ้วยตวง


                   น้ำลอยดอกมะลิ 6 ถ้วยตวง



วิธีทำ : 1. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือดพอเหนียว ตักน้ำเชื่อม


                ขึ้นไว้สำหรับลอยทองหยอด ที่เหลือตั้งไฟต่อไปให้


                น้ำเชื่อมเหนียว


            2. แยกไข่แดง ไข่ขาว


            3. ตีไข่แดงให้ขึ้น ค่อยๆใส่แป้งทองหยอดแล้วคนให้เข้ากัน


            4. หยอดไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำเชื่อมที่ตั้งอยู่บนไฟ ใช้นิ้วชี้ละนิ้วกลาง


                 เป็นตัวกำหนด ต้องการลูกเล็กหรือลูกใหญ่ ตามชอบนิ้วหัวแม่มือ


                 จะเป็นนิ้วที่ช่วยรูดแป้งลงที่ปลายนิ้ว แล้วจึงสะบัดไข่ลง


                 ในน้ำเชื่อม


            5.  เมื่อทองหยอดสุกลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเชื่อมสำหรับลอย

Comment

Comment:

Tweet

อยากกิน

#1 By mils12 on 2009-02-04 19:55